Kaffee & Tee aus dem Himalaya
Was in 1.800 Metern wächst, braucht keine Inszenierung.
Hoch oben in der dünnen, kristallklaren Luft des Himalaya, wo das Licht schärfer und der Boden von stiller Intensität geprägt ist, beziehen wir seltenen Nepal-Arabica, die raffinierten Tees aus Ilam und den berühmten Darjeeling First Flush. Jede Bohne und jedes Blatt wird in der Höhe sorgfältig von Hand gepflückt und anschließend in kleinen Chargen mit bewusster Zurückhaltung geröstet – niemals eilig, niemals überarbeitet.
Von diesen hochgelegenen Hängen bis nach Friedrichsdorf bleibt der Weg schlicht und präzise. Keine Ausschmückung. Kein Spektakel. Nur Herkunft, Höhe und die geduldige Arbeit geübter Hände.
1.800 m · Nepal · Ilam · Darjeeling
Unsere Werte
Höhe ist kein
Marketing. Sie ist Botanik.
Drei Prinzipien bestimmen jede Lieferung – von der Pflückung auf 1.800 Metern bis zur Röstung in Friedrichsdorf.
1.800 m
Anbauhöhe. Kühle Nächte, dichte Aromen, langsame Reife.
Handlese
Nur reife Kirschen und Blattknospen. Keine Maschinenlese.
Kleine Charge
Röstung in Friedrichsdorf, nie auf Vorrat für das Quartal.
Kollektion
Aus den Höhenlagen
Herkunft
Direkter Handel.
Keine Zwischenschicht.
HimalayaKoffee arbeitet mit Kleinbauern in Ilam, Kangra und den Vorbergen Nepals. Höhenlagen über 1.500 Metern verlangsamen die Reife – und verdichten die Aromen auf eine Weise, die Tiefland nicht erreicht.
Wir kaufen die Ernte, bevor sie in anonyme Mischungen gerät. Geröstet wird in kleinen Chargen in Deutschland, damit das, was auf 1.800 Metern entstanden ist, auch in der Tasse noch lesbar bleibt.
Handwerk
Drei Hände. Eine Trommel.Kein Spektakel.
Vom Pflücken über das Rösten bis zum Versand bleibt alles in wenigen, geduldigen Schritten. Wir überarbeiten nichts – wir lassen die Höhe einfach aussprechen.
Selektive Handlese
Nur reife Kirschen und die erste Blattknospe beim First Flush.
Trommelröstung
Kleine Chargen, ein Profil je Lage – nie ein Blend für alle.
Frisch ab Friedrichsdorf
Direkt gehandelt, immer zur Saison, nie auf Vorrat für das Quartal.